Pasta Siram Tom Yum Topping Nugget Ayam So Good - Aseanis Writing

Serupa meracik tulisan, menyiapkan menu masakan di keseharian keluarga juga gampang-gampang susah. Buat saya, lebih sering susahnya .. :D 

Alhamdulillah, sering khusus memasak menu-menu kesukaan anak-anak di hari libur bekerja membuat kami temukan ‘pakem-pakem’ khusus untuk setiap test-case resep baru. Pertama, memasak satu resep yang benar-benar baru. Kedua, memasak ulang resep favorit, tapi menambahkan bahan masakan tertentu. Terakhir, kombinasi dari keduanya, dengan catatan, semua resep yang dicoba harus habis. 

Cred. Foodnetwork.

Nah, di wiken yang bertepatan dengan libur Harai Raya Nyepi lalu, saya melakukan yang terakhir. Memasak pasta dengan nugget ayam –yang mudah didapatkan dan salah satu menu favorit anak-anak, plus kombinasi sayur dan buah di menu piring gizi seimbang. 

Yang utama, mensiasati beberapa hal juga. Misal, di dua atau tiga tahun lalu, ragam jenis sayuran masih menjadi menu wajib harian yang akan sama tandasnya dengan sepiring lauk tinggi protein seperti olahan daging ayam, sapi, telur atau seafood (udang, ikan laut atau cumi). Sekarang, bahkan sayur sop paling sederhana sekali pun kadang mengundang cemberut atau porsi makan hanya di hitungan jari tangan. Hmmm, yuk mari, masukkan ulang beberapa sayur ke olahan resep baru wiken ini. 

Gagal berburu sayur di pasar tradisional kota, di bibi sayur tetangga sebelah hanya tersedia buncis muda dan sawi. Tak masalah. Nugget ayam sebagai campuran utama akan membuat anak-anak bisa menyuap dengan semangat potongan kasar sawi dan buncis. Yang juga membuat semangat, irisan segar apel merah dan tekstur khas daging rambutan (di Lombok saat ini, per 1 kilo rambutan mulai dari 4K idr sampai belasan ribu rupiah) akan tambahkan ekstasi rasa baru di santapan harian anak-anak. 

“Iyes, bunda masak pasta!” Si putri sulung berbinar dan makin bersemangat menyiapkan bahan-bahan resep serta saat mengolahnya. 

Iyap, berbagai jenis pasta masih selalu disukai anak-anak. Meski mungkin tampilan saat plating atau keseluruhan rasanya tidak seindah pun selezat dari majalah-majalah masakan pun acara-acara chef di TV serta channel youtube, olahan pasta saya masih tetap dipuji anak-anak. Terutama, karena memang belum tentu memasak pasta setiap hari, plus sentuhan ajaib tangan bundanya selalu menjadi pelezat ekstra (ehm! :D ) 

Akhirnya, satu piring pasta siram tom yum topping nugget ayam siap. Iya, masih juga seperti membuat judul tulisan, nama resep masakan baru juga gampang-gampang susah. Agar mudah dan seolah-olah seperti di acara-acara chef, ambil kata kunci dari setiap bahan masakan dan bumbu utama, gabung jadi satu kalimat. Voilla! Lahirlah satu resep baru favorit keluarga (baca: anak-anak), Pasta Siram Tom Yum Topping Nugget Ayam . 

Masakan Lombok, apapun kreasinya, selalu harus diberikan irisan cabe rawit merah. Dokpri

Biar afdol, berikut bocoran resep coba-coba ala BunSal; 

Bahan Utama 

Beberapa potong nugget ayam So Good (8 potong untuk satu resep) 

200 gram pasta 

Dua ikat sawi hijau 

10 batang buncis muda 

100 gram udang segar 

100 gram apel merah 

100 gram daging buah rambutan, potong acak 

50 gram tomat segar 

50 gram cabe rawit merah, iris kasar 

2 sdm tepung maizena, cairkan. 

Bumbu: 5 siung bawang putih, setengah butir bawang bombay, pasta tom yum siap masak. 

Cara Memasak 

Kukus semua sayuran sampai lunak. Tiriskan. Rebus pasta sampai lunak. Tiriskan juga. Geprek bawang putih, cacah halus, tumis bersama dengan irisan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan pasta tom yum, tunggu sampai mendidih, masukkan udang yang sudah dibersihkan. Tunggu sampai mendidih lagi, masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan, biarkan mengental di teflon. Sesaat sebelum disiramkan di pasta yang sudah disiapkan di piring saji, masukkan potongan apel merah dan daging buah rambutan, juga irisan tomat dan cabe rawit merah. 

Tata dengan topping irisan nungget ayam hangat. 

Bahan Utama Pasta Siram Tom Yum Topping Nugget Ayam. Dokpri

Yum, liburan menyenangkan dengan bersama-sama menyiapkan, memasak dan menyantap menu favorit keluarga.