Empat Menu Mudah Ajak Anak Memasak - Aseanis Writing

Mulai kapan tepatnya kita mengajarkan anak-anak memasak rutin harian? Beberapa link urutan teratas hasil googling, ada chef yang sebutkan bisa dimulai di umur 3 tahun. Referensi lainnya, di umur 10 tahun, anak-anak sebaiknya sudah memiliki keterampilan dasar memasak. Alhamdulillah, dua anak saya, di rentang umur 3 sampai 10 tahun sudah bisa memasak nasi, mi instan favorit mereka, nasi goreng atau goreng telur ceplok sendiri.

Satu porsi Ayam Taliwang disajikan dengan Kentang Wedges dan sedikit cha sayur. Dokpri

Tiga contoh menu, yang paling mudah dicoba anak-anak yang mana ayo? Dokpri

Sebagian kecil kemampuan lainnya, menggoreng tahu tempe, udang, ikan wader sungai. Khusus si sulung, ia sudah punya beberapa menu andalan. Tapi ya tidak jauh-jauh dari olahan tahu tempe. Oseng dan sambal, serta sekali waktu memasak sayur bening.

Di Lombok, sayur bening seringkali benar-benar sungguh berkuah bening. Penguat rasa hanya garam. Ada si yang tambahkan sedikit asam, potongan tomat segar. Sudah. Itu saja bumbu tambahannya.

Nasi Goreng,Telur, Tahu dan Tempe, Olahan Paling Mudah

Untuk yang dapurnya super duper komplit, rasanya bisa lebih mudah mengajak anak-anak untuk segera bisa memasak. Contoh sederhana, salah seorang anak saya yang diajak ayahnya memancing, jatuh cinta dengan saos olahan seorang penunggu kolam pancing. Tanya punya tanya, saos enak tersebut ada campuran saus tiram dan saos instan lainnya. Penasaran dengan rasa enak saos, sampai rumah, putra saya bela-belain membeli saos tiram dan mencoba membuat saos yang sama. Berhasil!

Contoh lain menu internasional, seperti olahan pasta, spaghetti, chicken cordon bleu atau serba goreng dibalut tepung kering dan basah. Bandingkan dengan menu negeri kita. Yang cukup sulit diingat anak-anak, kombinasi bumbu rempahnya. Saya sendiri, baru sekali memasak sendiri soto. Enak. Tapi ndak mampu sabar dengan persiapan printilannya. Bakso juga bisa. Soto dan bakso, praktis sebenarnya, tapi bukan jenis masakan rumahan yang tersedia setiap hari.

Tahu utuh untuk tahu goreng biasa atau tahu isi. Kanan bawah, potongan untuk Tahu Sambal Balado. Dokpri

Contoh potongan untuk menu Oseng Tempe Cabe Hijau. Dokpri

Yang paling mudah, ya persis seperti di judul sub bagian ini. Nasi goreng, telur, tahu serta tempe. Dua anak saya hanya belajar agak lama saat membedakan potongan tahu dan tempe. Mana potongan untuk digoreng biasa, kapan yang untuk sambal balado, lalu potongan seperti apa untuk sambal kering tempe.

Stok Bumbu Dasar Memudahkan Anak Berkreasi Masakan

Bumbu dasar putih, kuning, dan merah, tiga jenis bumbu dasar yang bisa diolah jadi puluhan jenis masakan nusantara. Jaman masih sekolah dulu, saya dan kakak sulung cowok sering bereksperimen dengan tiga bumbu dasar ini. Gak aneh-aneh. Cuma bolak-balik bikin nasi goreng dengan tiga bumbu dasar ini saja koq 😀

Kita yang sudah jadi ibu, empat menu begini mampu sekali masak. Anak-anak si masih harus belajar lagi deh kayaknya. Dokpri

Capcay sayur, sebenarnya mudah. Yang menguji kesabaran, persiapan memasak sekian jenis sayurnya. Dokpri

Sekarang, untuk yang memiliki kulkas, kaleng-kaleng beling berisi tiga bumbu dasar ini sangat membantu untuk olahan menu harian, minimal selama seminggu. Yang putih, untuk olahan sop, capcay sayur atau oseng sederhana lainnya. Bumbu dasar kuning, bisa jadi Ikan Pindang, sayur berkuah santan. Bumbu merah, ikan goreng bumbu Bali atau rujak, telur balado dan masih banyak lagi yang lainnya.

Pendek kata, memudahkan kita sendiri sebagai ibu, juga membuat anak-anak bisa berkreasi sendiri dan jadi bisa lebih banyak makan makanan sehat di rumah. Alat-alat memasak modern juga sudah sangat banyak ragamnya. Yang jelas, semakin memudahkan. Tentu juga kita wajib mengingatkan anak-anak, resiko berada di dapur.

Mulai dari cara penanganan gas, minyak atau air yang panas, serta kesabaran dan ketabahan untuk membersihkan piranti bekas memasak. Ratu dapur manapun, akan paling suka jika memasak dengan dapur yang kinclong, baik sebelum dan sesudah memasak. Sepakat kan?